Brut Carte d'Or N.V / Richard Cheurlin
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Brut Carte d'Or N.V / Richard Cheurlin

¥5,170 税込

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ブリュット・カルト・ドール リシャール・シュルラン フランス シャンパーニュ(オーブ) 白辛口 ピノ・ノワール70% シャルドネ30% リシャールで5代目になるブドウ栽培農家で、1919年より自家でシャンパーニュを造り始めた。コトー・ド・ルルスに位置するセル・シュル・ウルスは、畑は南斜面にあり、きわだった日照に恵まれ、晴天は年間200日以上に及ぶ。マルヌ県より標高が高く、春に遅霜禍に遭いやすいため、シャルドネより開花が遅いピノ・ノワールの方が育てやすい。また、この地区ではマルヌやコート・ド・ブランに比べて石灰質が少ない土壌(シュルランでは40%が粘土混じりの石灰岩土壌)で、日照が少ない年にはシャルドネは、酸が突出した味わいになるため、ピノ・ノワールが多く栽培されている。 ・ 【畑について】 栽培:ヴィティキュルテュール・レゾネ。栽培はできるだけ自然に行い、この10年間農薬を使っていない。 土壌:キメリジアン階とポートランド階の石灰石、粘土まじりの土質 ・ 【醸造について】 圧搾:伝統的な木製の垂直型プレス機 醗酵:ステンレスタンク、オーク樽 熟成:ステンレスタンク、オーク樽 (輸入元資料より転載) 2200320104008